Rumput laut dari manis hingga gurih, nikmat dan kaya manfaat

Oleh Nada Thifali 05 Nov 2016

Siapa yang tak kenal dengan rumput laut, makanan satu ini punya banyak manfaat bagi tubuh karena kandungan gizinya yang cukup lengkap. Rumput laut termasuk dalam golongan sayur-sayuran karena mengandung banyak serat, vitamin, mineral serta antioksidan. Untuk dapat memperoleh semua manfaat dari rumput laut tersebut tidaklah sulit karena rumput laut dapat diolah menjadi berbagai macam makanan yang disukai oleh berbagai kelompok umur, baik makanan bercitarasa asin maupun manis. Berikut berbagai jenis makanan olahan hasil rumput laut yang dapat anda pilih sesuai selera anda.

Es campur

Campuran dari berbagai macam buah, es serut, dan rumput laut yang disiram dengan sirup dan susu membuat es campur memiliki sensasi segar manis dan nikmat. Rumput laut dikonsumsi sesuai bentuk aslinya sebagai bahan campuran untuk es campur. Oleh sebab itu, rumput laut yang terdapat pada es campur biasanya belum banyak mengalami proses pengolahan sehingga kandungan vitamin dan mineral yang terdapat dalam rumput laut tersebut belum banyak yang rusak.

Agar-agar

Selain dikonsumsi langsung, rumput laut juga diolah menjadi beberapa bentuk salah satunya sebagai bahan dasar pembuatan agar-agar. Agar-agar sendiri tidak mengandung kalori dalam jumlah yang berarti. Oleh sebab itu, konsumsi agar-agar dengan penggunaan bahan gula yang tidak berlebihan dapat menjadi salah satu pilihan snack sehat bagi anda yang gemar ngemil namun ingin tetap menjaga berat badan ideal.

Snack nori

Tidak hanya untuk makanan yang bercitarasa manis, rumput laut dapat juga disantap dengan rasa gurih atau asin. Hasil olahan rumput laut kering atau yang lebih sering dikenal dengan sebutan nori merupakan salah satunya. Nori merupakan makanan asli penduduk Jepang namun demikian sekarang telah banyak dijumpai di berbagai supermarket di Indonesia. Seorang pengusaha muda asal Thailand sukses menjual produknya di berbagai negara berupa lembaran nori yang dikemas dalam bentuk makanan ringan. Walaupun snack nori memiliki rasanya enak, konsumsi nori sebagai cemilan juga tidak boleh berlebihan karena hasil olahan rumput laut tersebut memiliki kandungan natrium yang cukup tinggi yang dapat memicu peningkatan tekanan darah dan munculnya berbagai penyakit kardiovaskuler.

Berbagai makanan olahan khas Asia Timur

Budaya Asia Timur khususnya Jepang dan Korea Selatan saat ini tengah berkembang pesat di Indonesia, tak terkecuali makanan. Sebut saja sushi dan kimbap yang merupakan makanan asal dua negara tersebut kini banyak dicari oleh penikmat kuliner. Keduanya sama-sama berbetuk nasi gulung yang berisi sayuran dan makanan laut lain yang dibalut dengan nori. Perbedaannya terletak pada isi didalamnya, sushi biasanya berisi ikan mentah atau beraroma amis sedangkan kimbap berisi acar. Di Jepang, nori merupakan sayuran utama yang hampir selalu ada dalam sajian menu sehari. Sementara di Korea Selatan, rumput laut kering juga biasa disajikan dalam bentuk sup perayaan hari ulang tahun.

Berbagai makanan olahan khas Indonesia

Tidak kalah dengan Jepang dan Korea Selatan, masyarakat pesisir di Indonesia juga berkreasi untuk membuat berbagai macam makanan olahan berbahan dasar rumput laut. Makanan tersebut diantaranya adalah manisan rumput laut, bakso rumput laut, kerupuk rumput laut, dodol rumput laut, sirup rumput laut, saos rumput laut, hingga brownies rumput laut. Berbagai hasil olahan rumput laut tersebut banyak terdapat di daerah Sumbawa.

Hiasan bekal anak

Salah satu solusi bagi anak yang susah makan adalah dengan menghias bekal makanannya. Tampilan bekal dengan karakter favorit anak dapat menarik minat anak untuk melahapnya. Nori atau rumput laut kering dapat dibentuk dalam berbagai macam jenis untuk menghias makanan sesuai dengan karakter favorit anak. Tidak hanya cantik untuk hiasan, nori juga memiliki kandungan yodium, kalsium dan zat besi yang tinggi yang berperan penting dalam pertumbuhan anak. Menarik bukan? Sekarang anda juga bisa mengajak anak berkreasi mempersiapkan bekal makanannya sendiri.

Sumber gambar dari sini