Saat Cilok Dilihat Sebelah Mata

Oleh m. subakri 25 Oct 2012

Saat Cilok Dilihat Sebelah Mata

Yap …. Ketika mendengar kata “cilok” segera terbesit dalam fikiran kita dua hal “cilok” kata kerja yang artinya cinta lokasi atau “cilok” makanan ringan. Heeee … heeee … di sini kita hanya bahas makanan sob, bukan cintrong eh cilok yang mendebarkan itu. Cilok merupakan makanan ringan yang sering sebagian besar orang bilang makanan cenderung apa adanya, tidak sehat, dan kebanyakan dijual oleh pedagang kaki lima yang kelihatan “kumuh”.

Sejarah cilok secara jelas belum diketahui asalnya, sejak SD dulu sekitar tahun 80 kami sudah sering beli cilok dengan harga Rp100,00. Saat itu cilok yang aku suka adalah cilok tahu plus daging. Jika sahabat tahu kapan cilok dibuat, bisa beri info kami ya?!

Apakah hal itu benar? Ya, ada benarnya juga. Jika diamati memang sebagian besar penjual cilok terutama yang biasa mengguakan rombong “pedagang kaki lima” kurang begitu baik dalam menjaga kebersihan rombong dan makanannya. Selain itu bahan-bahan makanan yang mereka gunakan pastinya kurang berkualitas jika ditinjau gizi. Hal ini dikarenakan kebanyakan harga cilok murah. Sehingga mereka mencari bahan dengan ongkons produksi yang sesuai harga jual. Belum lagi saos, kecap, dan adanya MSG di bahan-bahan mereka. Jika kita menurut saja ramuan mereka , ya bisa-bisa tidak sehat bagi tubuh kita dikemudian hari.

Apakah kita boleh makan cilok? Ya boleh dong. Cilok tidak harus beli kan? Jika takut dengan bahan yang ada pada pedagang cilok, kita bisa membuat sendiri, sekali lagi kita bisa membuat sendiri dengan bahan yang lebih higienis.

Kita tidak perlu melihat cilok dengan sebelah mata. Sahabat perlu tahu bahwa di daerah kami (Lumajang) banyak warung-warung yang menyediakan berbagai macam model dan rasa cilok. Hampir tiap hari penuh dengan pengunjung, terutama anak usia sekolah.

Untuk membuat sendiri berikut ini resep yang mungkin sesuai dengan selera Anda :

BAHAN-BAHAN

• Tepung trigu 300g
• Tepung kanji 250g
• Bawang putih 4 siung
• Mrica 7 butir
• Garam ½ sdm
• Telur puyuh, daging ayam, daging sapi, saos sambal alami

CARA MEMBUAT CILOK

Campurkan bumbu dengan tepung, beri air, uleni hingga kalis. Bentuk bulat-bulat (betuk selerea Anda). Isi tengahnya dengan bawang goreng, telur puyuh, daging, keju, dll. Masukkan ke dalam air yang mendidih. Angkat dan tiriskan setelah cilok terapung. Cilok siap disajikan dengan kecap, saos, dan sambal.

CARA MEMBUAT SAOS SAMBAL ALAMI

Tomat, bawang putih, cabe (haluskan). Bawang merah tumbuk kasar. Garam sedikit. Kecap. Tepung trigu beri air secukupnya hingga kental.

Cara Membuat : Tumis bahan sampai harum. Masukkan air sedikit. Beri garam dan kecap. Tambahkan larutan trigu sampe saos agak kental, saos siap dijadikan pelengkap.

Cilok bisa kita modifikasi kandungan gizinya dengan merubah isi dari cilok. Sahabat, bisa mengembangkan sendiri model-model cilok yang baru, rasa baru, dan yang pasti kebersihan lebih ditekankan. Jika di daerah Anda belum ada warung lesehan cilok, silahkan dicoba. Tambah bagus ditambah dengan jual es juice. Wah … bakalan banyak yang berdatangan looo …. Selamat Berkarya.

Narasi dan editor : M. Subkari

Resep dan Praktik : Hikmah Sakinah

gambar : koleksi pribadi dan di ambil dari www.metamorfosis-mobile.blogspot.com, www. nisamufti.multiply.com, dan www.sekedarkabar.blogspot.com

Kami Tunggu Kehadiran Anda Selanjutnya”