Setelah seret dengan nasi merah dan belalang goreng lengkaplah makan siang saya dengan sayur daun pepaya. Info lagi nih, daun pepaya kali ini rasanya tidak pahit lho. Ada beberapa tips untuk menghilangkan rasa pahit daun pepaya diantaranya adalah

Ingin memacu adrenalin yang lebih, saya melahap belalang goreng lengkap dengan nasi merah, sambal bawang serta sayur daun pepaya. Akhir kata saya ucapkan “alhamdulilah kenyang” dan ditutup dengan teh manis hangat khas pedesaan. “sluuurp”, nikmat sekali.

RM Pari Gogo

Jl. Wonosari, Semanu, Gunungkidul

Jika dari arah Yogyakarta terletak di kanan jalan tepatnya sebelah barat dari Jembatan Jirak.

Buka mulai pukul 07.00 hingga 16.00 WIB.

Ice cream ungu nan menggoda

Ketika saya bercerita akan liburan ke Gunung Kidul spontan Mamah saya bilang “Bawa minum, di sana airnya susah lho.” Ternyata ada alasan mengapa Mamah saya punya argumentasi begitu. Tempat ini berbeda dari dataran tinggi lainnya karena masalah air. Biasanya dataran tinggi itu surganya air namun jangan harap demikian di GK. Air menjadi masalah pokok di wilayah seluas 1.485,36 km2 ini. Berapa wilayah di GK yang terlihat tandus ini mengalami kekurangan air pada musim kemarau panjang. Salah satu tempat yang kekurangan air adalah Desa Sambirejo, Kecamatan Ngawen.

Air menjadi masalah pokok di desa ini sejak dahulu namun keadaannya berubah 180 derajat ketika seorang bidan dengan tangan emasnya membuat warga desa bisa menikmati nikmatnya air bersih. Bidan Lies begitu sapaan akrab warga desa tidak hanya sebagai arsitek sumur bor namun juga sebagai dewa penyelamat seorang ibu yang akan melahirkan bayi ke dunia. Dahulu beliau hanya menggunakan air satu baskom saja untuk membantu proses kelahiran namun kini air sudah melimpah dan bisa dinikmati para penduduk desa. Dengan usahanya beliau mendapatkan penghargaan berupa srikandi award 2009.

Dahulu mau kencing aja harus beli aqua. Setelah 4 tahun saya merasa ingin pindah ke Temanggung yangg banyak air. Tapi jika saya pergi maka meninggalkan orang-orang yang selamanya tidak menikmati air bersih. Dengan membuat proposal yang bertujuan untuk masyarakat alhamdulilah menang mendapatkan juara dua. -Bidan Lies

Hingga kini air dari sumur dapat dimanfaatkan masyarakat dengan membayar uang subsidi air bersih yang pada akhirnya dikembalikan ke masyarakat lagi. 

Sebagai kader kesehatan, Bidan Lies juga membantu ibu-ibu PKK untuk menciptakan inovasi pangan yang baru yakni ice cream ungu. Sekilas warnanya menggoda saya untuk mencicipinya tapi saya bertanya dalam hati apakah ada pewarna makanan atau tidak karena warnanya sungguh menggoda. Ternyata ice cream ungu ini terbuat dari ubi jalar. Ubi jalar yang mempunyai nama latin Ipomoea batatas L terdiri dari berbagai varietas. Yang dimanfaatkan oleh ibu-ibu PKK adalah ubi jalar yang berwarna ungu. Pangan lokal ubi jalar ungu ternyata bisa dikembangkan menjadi ice cream dan bakpao. Penasaran? Kali ini saya bagi cara membuat ice cream ubi jalar ala ibu-ibu PKK di desa ini.

Pertama ubi jalar yang sudah dibersihkan dari kulitnya direbus dan dihaluskan. Bisa menggunakan cara tradisional dengan ditumbuk atau menggunakan blender. Setelah itu dicampurkan dengan santan (belum dimasak) serta bubuk instan es krim yang bisa dibeli di supermarket terdekat. Terakhir simpan di lemari es. Tunggu beberapa jam dan sudah bisa disantap.

Ubi jalar ungu tidak hanya mengandung karbohidrat oligosakarida namun juga indeks glikemik yang rendah. Lagi-lagi bisa dimanfaatkan bagi diabetisi. Warna ungunya merupakan pigmen antosianin yang dapat dimanfaatkan sebagai pewarna makanan alami. Setiap 100 gram (g) ubi jalar ungu mengandung energi sebesar 123 kkal, protein 1.8 g, lemak 0.7 g, karbohidrat 27.9 g, kalsium 30 mg, fosfor 49 mg, besi 0.7 mg, vitamin A 7.700 SI, vitamin C 22 mg dan vitamin B1 0.09 mg. Kandungan betakaroten, vitamin E dan vitamin C bermanfaat sebagai antioksidan pencegah beragam penyakit kardiovaskuler. Kandungan serat dan pektin di sangat baik untuk mencegah gangguan pencernaan seperti wasir, sembelit hingga kanker kolon. Selain buah ungunya ternyata daun ubi jalar juga dapat dimanfaatkan untuk dimasak atau dijadikan lalapan. Daun ubi jalar pun mengandung laktagobum yang mempengaruhi hormon oksitosin dan prolaktin. Kedua hormon tadi berfungsi untuk pengeluaran air susu ibu (ASI). Jadi konsumsi daun ubi jalar sangat baik bagi ibu yang sedang menyusui namun harus diperhatikan cara pengolahannya hingga benar-benar matang agar tidak menyebabkan kembung dan buang angin.

 Bakmi, Soto, Ayam Goreng & Bakar Mbah Noto

Hari pertama ditutup dengan makan malam bakmi jawa di Wonosari. Bakmi jawa terdiri itu terdiri dari mie berwarna kuning yang terbuat dari tepung terigu dan putih (bihun) dari tepung beras. Kita bisa minta di godhog (rebus), goreng atau nyemek (bakmi dengan kuah sedikit). Cara memasaknya sama dengan bakmi biasa namun diolah diatas tunggu yang menggunakan bara api (arang berwana hitam) sehingga menimbulkan aroma khas tersendiri. Sebagai pelengkap ditambahkan telur, daging ayam kampung, kubis atau kol, tomat, daun bawang, seledri dan taburan bawang goreng.

satu piring bakmi godhog seharga Rp 8000,-

Sesuai judulnya saya yang duduk semeja dengan beberapa blogger akhirnya memesan ayam goreng. Harga per porsinya Rp 18.000. Agak mahal dibandingkan dengan ayam goreng lainnya namun ayam yang dijual di sini ternyata adalah ayam kampung. Ayam kampung dipilih karena lemaknya lebih rendah dan dagingnya yang berserat namun empuk. Selain itu ayam kampung jauh lebih sehat dibandingkan ayam petelur yang biasanya disuntikkan hormon ke tubuhnya. Yang lebih mantapnya lagi ayam goreng ditemani oleh sambel korek yang pedasnya nampol!. Dengan iseng saya mencampurkan sambel ke dalam kuah bakmi godhog dan hasilnya adalah “yummy”. Harga dan rasanya berbanding lurus!

sambel korek

Oiya saya punya beberapa tips makan bakmi di Bakmi Mbah Noto:

1. Datang jangan terlalu malam (pukul 14.00 hingga pukul 24.00 WIB) karena sang juru masak hanya menggunakan satu tungku untuk melayani pesanan pembeli.
2. Antri lama adalah hal biasa untuk mencicipi satu porsi bakmi di sini jadi siapkan cemilan atau bisa pesan kol goreng dan ayam goreng terlebih dahulu untuk menunggu.

Lengkap sudah hari saya dengan semua pangan lokal yang bergizi dan pengalaman baru menjelajah Gunung Kidul. Mau sehat? Tidak harus makan makanan mahal!

Bakmi Mbah Noto

Jl. Yogja - Gunung Kidul dari arah alun-alun Wonosari terletak disebelah kanan jalan. Warungnya sederhana dan mempunyai parkiran luas.