Belut Goreng Tepung Kriuk

Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 25 Aug 2016

Sahabat nutrisi,

Mengolah belut merupakan hal yang gampang-gampang susah, karena tekstur tubuhnya yang licin dan berlendir. Namun belut dapat menjadi hidangan yang lezat dan bergizi tinggi, terutama untuk anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan.

Yuk kita coba memasak Belut Goreng Tepung Kriuk ini, pasti anggota keluarga di rumah menyukainya..

Bahan:

• 500 gram belut
• 150 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 butir telur
• 200 ml air

Bumbu Yang Dihaluskan:

• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt ketumbar
• 2 butir kemiri

Membersihkan Belut:

• Taburi belut yang telah mati dengan abu gosok secukupnya, gosok perlahan hingga lendir hilang dan tubuh belut menjadi kesat.
• Siram di bawah air mengalir hingga abu gosok tak tersisa.
• Rendam belut yang telah bersih dalam air yang dicampur air jeruk nipis selama 15 menit.
• Potong-potong belut dalam bentuk persegi.

Cara Memasak:

• Campur tepung terigu, tepung beras, telur dan bumbu halus, aduk hingga rata.
• Tuang air hingga mencapai kekentalan yang Anda inginkan.
• Celupkan belut ke dalam adonan lalu goreng dalam minyak panas, gunakan api sedang.
• Tunggu hingga tepung berwarna kuning keemasan, angkat, tiriskan.
• Sajikan selagi hangat. (vem/wsw)

Sumber: Vemale

Foto:Kabari