Kembang Kol Tepung Saus BBQ

Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 11 Nov 2016

Sahabat nutrisi,

Sekali-sekali menghidangkan gorengan untuk cemilan sore tentu tidak apa-apa. Tentunya harus dipastikan gorengan tersebut mengandung nutrisi untuk tubuh.

Yuk kita coba membuat Kembang Kol Tepung yang dapat dinikmati dengan mencocolkannya pada saus barbeque.

Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan:

300 g kembang kol, potong perkuntum
100 g tepung bumbu serbaguna, untuk pelapis

Pencelup:

25 g tepung sagu
75 g tepung terigu
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
½ sdt baking powder
1 bh kuning telur
150 ml air es

Saus:

1 sdm mentega tawar untuk menumis
1 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm saus BBQ
1 sdt kecap manis
1 sdt kecap inggris
½ sdt saus tiram
1 sdm saus tomat
¼ sdt merica bubuk
1 sdm air

Cara membuat:

• Campur semua bahan pencelup.
• Celupkan kembang kol ke dalam pencelup. Gulingkan di atas pelapis.
• Goreng di atas api sedang hingga matang dan kecokelatan. Sisihkan.

Saus:

• Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan saus BBQ, kecap manis, kecap inggris, saus tiram dan saus tomat. Aduk rata. Tambahkan air dan merica bubuk. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
• Masukkan kembang kol. Aduk hingga terbalut.

Sumber: Tabloid Nova