Nasi Kepal a la Bunda Sri Widiyastuti

Oleh Nutrisi Bangsa 11 Jun 2012

Sahabat Nutrisi, 

Bunda Sri Widiyastuti berbagi resep Nasi Kepal favorit anak-anaknya. Yuk kita coba. Cocok sekali untuk bekal sekolah atau piknik. Anak-anak pasti suka.

Bahan:

- Nasi yang baru selesai dimasak (tidak harus beras jepang, beras Indonesia juga pulen kok asalkan masih panas)

-Furikake (abon dari jepang) ini optional bisa diganti abon ikan, abon ayam, abon sapi, tuna mayo kalengan atau ikan yang sudah disisihkan tulangnya.

-Nori (rumput laut) optional

Alat:

Plastik untuk mengepal (pastikan aman untuk bahan panas -plastik khusus microwave-)
Cetakan plastik macam-macam bentuk (cetakan bentou)
gelas
Cetakan es batu

Cara membuatnya:

1. Ambil nasi panas dari rice cooker, masukan ke dalam piring, tambahkan isi
(abon-abonan) aduk sampai rata.

2. ambil sesendok nasi abon, bubuhkan ke dalam plastik. Bentuk nasi
sesuai dengan bentuk yang diinginkan  (bentuk bulat kecil, lonjong,
segitiga) dengan bantuan tangan.
3. Atau masukan nasi ke dalam cetakan (tips; cetakan basahi dulu dengan
air agar nasi tidak nempel) bentuk sesuai cetakan.
4. atau masukan nasi berabon ke dalam gelas, guncang dengan kuat, ke
kiri dan ke kanan. hasilnya nasi kepal berbentuk bulat ;-)

5. Untuk yang memakai nori (rumput laut), bubuhkan nasi secukupnya pada
lembaran nori, bentuk segitiga dengan tangan, seolah-olah tangan sedang
mengusir dingin atau seperti bertepuk tangan dengan kedua telapak tangan tertutup…duhh
susah memvisualisasikannya ;-)

catatan: bisa divariasikan dengan macam-macam sayuran (mentimun/kacang
panjang/wortel rebus), seperti sushi gulung