Perkedel salmon

Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 21 Jun 2018

Sahabat nutrisi,

Perkedel salmon bisa konsumsi sebagai cemilan. Namun kandungan karbohidrat dari kentang di dalamnya ternyata dapat juga dijadikan penganan utama.

Kandungan Omega-3 dari salmon membantu mengoptimalkan perkembangan otak dan mata si Kecil, juga mampu membuat mood si Kecil jadi lebih stabil.

Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:

Bahan:

• 80 g kentang

• 40 g salmon

• 1/2 sdm mentega tawar

• 1/4 batang daun bawang (bagian putihnya), cincang halus, tumis sebentar

• 30 g tomat ceri, cincang kasar

• 1 sdm mentega tawar

• 1 sdm tepung terigu serbaguna

Saus:

• aduk 2 sdm mayones

• 1 sdm keju cheddar parut

Cara memasak:

1. Kukus kentang hingga lunak. Angkat. Kupas, sisihkan.

2. Olesi salmon dengan mentega. Tumis sebentar hingga matang. Angkat.

3. Hancurkan salmon dengan garpu. Masukkan sisa bahan, aduk rata.

4. Bentuk menjadi bentuk perkedel.

5. Panaskan sedikit minyak di wajan datar. Masak tiap sisi kentang hingga kecokelatan.

6. Sajikan hangat bersama saus

Tips

• Berikan salmon sebagai sumber omega-3 yang baik bagi perkembangan otak anak. Kandungan DHA-nya juga menunjang daya penglihatan anak.

https://www.nutriclub.co.id/recipe/balita/perkedel-salmon/