Puding Roti Karamel Almond

Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 24 Nov 2016

Sahabat nutrisi,

Cemilan ini cocok untuk teman minum teh di sore hari. Atau dapat juga sebagai menu sarapan, maupun bekal si kecil di sekolah.

Berikut resep dan cara membuatnya

Bahan:

• 300 g gula pasir
• 100 ml air
• 4 btr telur
• 500 ml susu cair
• 6 lbr roti tawar tanpa kulit, potong 4
• 100 g almond iris, sangrai

Taburan:

• 100 g almond iris
• 50 g cokelat chips

Saus:

• 500 ml susu cair
• 50 g gula pasir
• 1/8 sdt garam
• ½ sdm tepung maizena, larutkan dengan ½ sdm air
• 2 bh kuning telur

Cara membuat:

• Masak 200 gram gula pasir hingga kecokelatan. Tuang air. Masak sampai gula larut. Angkat. Sisihkan.
• Campur sisa gula pasir, karamel, telur, dan susu cair, aduk rata. Sisihkan.
• Tata potongan roti dalam pinggan tahan panas ukurann 16x16x3 cm.
• Tambahkan almond sangrai. Tutup lagi dengan roti tawar. Siram dengan campuran susu. Taburkan bahan taburan.
• Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celcius selama 30 menit sampai matang.
• Saus: Rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.
• Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke kuning telur, aduk rata. Tuang lagi campuran ini ke dalam rebusan susu. Masak sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Angkat.
• Sajikan almond bread pudding bersama saus vanila.

Sumber:Tabloid Nova