Ikan Goreng Renyah

Oleh Nutrisi Bangsa 15 Aug 2013

Sahabat nutrisi,

Anak picky eater memang membuat pusing ya.. Terlebih jika mereka lebih memilih makanan siap saji yang terdapat dipasaran daripada hasil olahan kita sendiri yang jelas terjamin kandungan nutrisinya.

Biasanya mereka suka makanan yang digoreng kering kan? Seperti fried chicken, french fries, nugget dan lainnya.

Nah, resep di bawah ini bisa menjadi tambahan ide untuk menyuguhkan makanan kesenangan mereka. Anak mendapatkan makanan yang mereka inginkan, dan tetap terjaga kesehatannya.

Bahan:

• 600 g (4 buah) kentang, cuci bersih, potong bentuk wedges
• 50 ml minyak goreng
• ½ sdt cabai bubuk
• Minyak, untuk menggoreng
• 4 (@125 g) daging ikan kakap putih tanpa kulit, potong lebar 2 cm
• 2 sdm tepung terigu serbaguna
• 1 butir telur ayam, kocok lepas

Aduk rata:

• 100 g tepung roti kasar
• ½ sdt kulit jeruk nipis parut

Cara Membuat:

• Lumuri kentang dengan minyak dan cabai bubuk hingga rata.
• Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng kentang hingga kecokelatan dan matang, angkat. Tiriskan, sisihkan.
• Lumuri ikan merata dengan tepung terigu, masukkan ke dalam telur, angkat. Gulingkan di dalam tepung roti hingga rata.
• Panaskan minyak dalam wajan dengan api besar. Goreng ikan satu per satu hingga kecokelatan, matang dan renyah. Angkat. Tiriskan.
• Sajikan ikan bersama kentang.(f)

 Sumber: femina