Kentang Sayur Bakar BBQ

Oleh Nutrisi Bangsa 23 Aug 2014

Sahabat nutrisi,

Setelah puas berenang, tentunya si kecil merasa lapar ya..

Makanan sepinggan bisa jadi pilihan untuk bekal si kecil berenang. Selain praktis, kandungan gizi di dalamnya juga cukup lengkap. Mulai dari karbohidrat sampai protein dan lemak.

Energi si kecil pun dapat segera tergantikan.
Bahan:
1,5 kg kentang kecil, rebus dengan sedikit garam, kupas kulitnya
500 g wortel, potong lonjong
500 g brokoli, petik kuntum
500 g dada ayam, potong dadu, rebus matang
500 g nanas, potong dadu
500 g paprika merah, potong kotak besar
10 sdm mentega/margarin
200 g keju parut
2 l air
200 ml saus tomat
200 ml sambal botol

Bumbu:

• 200 ml saus barbeque
• 2 bawang bombai, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt jahe parut
• 2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam (secukupnya)

Cara Membuat:

• Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan ayam rebus, kentang rebus, wortel, brokoli, dan nanas. Tambahkan saus barbeque, merica, jahe dan garam, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
• Ambil tusuk sate untuk kentang, brokoli, ayam. Bakar sate hingga kecokelatan sambil diolesi margarin dan saus barbeque. Angkat, lepaskan kentang dan sayuran dari tusuknya.
• Letakkan kentang sayuran bakar di atas piring saji, taburi dengan keju cheddar parut dan saus tomat atau saus sambal.

Untuk 10 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 534 Kal
Protein: 28,2 g
Lemak: 24, 6 g
Karbohidrat: 55, 6 g

Sumber: Nakita