Pancake Ayam Sayuran

Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 29 Jun 2015

Sahabat nutrisi,

Si kecil sedang mulai belajar puasa? Tentunya anda bersemangat ya menyiapkan sahur untuk mereka. Akan tetapi, seringkali kita kehabisan ide menu agar mereka dapat tetap semangat dan antusias mengikuti sahur.

Pancake Ayam Sayuran ini dapat menjadi alternatif lho. Apalagi jika mereka juga dilibatkan dalam mempersiapkannya. Misalnya membalik adonan pancake, atau mencetak pancake dengan aneka cetakan lucu.

Isi ayam dan sayurannya dapat memenuhi kebutuhan lemak, serat dan protein selama berpuasa di siang hari.

Kita coba yuk :)

Bahan Pancake:

• 200 g tepung terigu
• 1 sdt ragi instan
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 350 ml susu cair
• 1 sdt minyak salad
• 2 btr telur ayam
• 25 g keju parut

Bahan Isi:

• 100 g dada ayam, rebus hingga empuk lalu cincang
• 100 g wortel, kupas, parut kasar
• 50 g baby buncis, potong seong tipis
• 50 g bawang bomay, cincang kasar
• 25 g margarin
• Sedikit garam
• Sedikit merica dan gula pasir

Cara Membuat:

• Campur tepung terigu, ragi instan, dan garam, aduk rata.
• Campur susu, minyak salad, dan telur. Kocok hingga tercampur rata, tuangkan ke dalam campuran tepung, aduk perlahan menggunakan whisk (pengaduk khusus makanan) hingga adonan rata. Diamkan kurang lebih 30 menit.
• Isi: Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga layu, masukkan buncis dan wortel, beri kaldu sisa merebus ayam, aduk-aduk. Masukkan ayam, aduk rata, beri garam, merica dan gula, aduk kembali lalu angkat.
• Panaskan wajan antilengket diameter 10 cm, olesi sedikit mentega.
• Tuang 1 sendok sayur kecil adonan pancake. Masak sampai permukaan adonan berlubang-lubang.
• Beri 1 1/2 sdm isi di atasnya, ratakan, tutup dengan 1 sendok sayur kecil adonan pancake.
• Taburi keju parut, tutup wajannya.
• Masak hingga keju kecokelatan

Untuk 7 porsi

Sumber:Tabloid Nakita