Perkedel Singkong

Oleh Nutrisi Bangsa 03 Nov 2014

Sahabat nutrisi,

Penganan ini dapat dijadikan alternatif bekal sekolah untuk anak-anak. Karbohidrat dan protein yang terkandung di dalamnya dapat menggantikan energi mereka yang berkurang karena kegiatan belajar mereka di pagi hari.

Yuk, kita coba membuatnya..

Bahan:

• Minyak sayur, untuk menumis dan menggoreng
• 600 g singkong
• 150 g kornet sapi, atau daging giling sesuai selera
• 150 g kelapa muda parut
• 4 batang bawang daun, iris halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• ½ sdt gula pasir

Bumbu, haluskan:

• 4 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat:

• Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu hingga harum. Angkat.
• Parut kasar singkong. Tambahkan bumbu tumis dan sisa bahan, aduk rata.
• Ambil 1 sdm adonan, bulatkan. Ulangi proses yang sama hingga adonan habis.
• Goreng di dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat. Tiriskan. Sajikan hangat.

Untuk 15 buah

Sumber: Femina