Poffertjes

Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 25 Mar 2016

Sahabat nutrisi,

Penganan ini berasal dari Belanda. Biasanya disebut pancake mini atau bola pancake, karena memang resep dasarnya sama. Anak-anak menyukai cemilan yang biasanya ditaburi gula halus. Akan tetapi, kita dapat menambahkan beberapa bahan makanan sehat seperti buah-buah segar, es krim, keju atau bahan lain sesuai selera. Jika tidak memiliki cetakannya, adonan ini dapat dimasak seperti memasak pancake. Yuk kita coba.

Bahan:

• 200 gram tepung terigu serbaguna.
• 1 sendok teh baking powder.
• ½ sendok teh gula pasir.
• 1 butir kuning telur ayam.
• 350 cc susu cair.
• 50 gram mentega tawar, lelehkan.
• ½ sendok teh garam.
• 2 sendok makan gula bubuk, untuk taburan.

Saus cokelat, tim hingga leleh:

• 125 gram cokelat masak pekat, cincang halus.
• 50 cc susu cair.

Saus stroberi, masak hingga kental:

• 250 gram stoberi segar, cincang halus.
• 75 gram gula pasir.

Cara membuat:

• Campur terigu, baking powder, gula pasir dan kuning telur. Aduk rata.
• Tuangkan susu dan mentega leleh bergantian sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata. Masukkan garam, aduk rata. Diamkan 30 menit.
• Panaskan wajan poffertjes di atas api sedang, olesi mentega.
• Tuang adonan ke setiap lubang wajan hingga setengah tinggi lubang. Diamkan 3 menit hingga setengah matang.
• Balik dengan bantuan tusuk satai, masak hingga mengembang, berbentuk bulat dan matang. Angkat. Taburi gula bubuk.
• Sajikan segera bersama saus cokelat, saus stroberi dan es krim.

Sumber:Ayahbunda