Salad Ubi Ungu

Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 29 Oct 2015

Resep Sehat: Salad Ubi Ungu

Sahabat nutrisi,

Negara kita sangat kaya akan sumber-sumber makanan yang bernutrisi. Salah satunya ubi ungu. Biasanya ubi diolah menjadi kolak, dikukus, digoreng, akan tetapi akhir-akhir ini sudah ada beberapa kreasi makanan dengan ubi ungu sebagai bahan dasarnya, misalnya saja es krim.

Salad Ubi Ungu, merupakan salah satu kreasi makanan sehat, lho. Yuk kita coba.

Bahan:

• 200 g pepaya, potong-potong kotak
• 300 g avokad potong kotak-kotak
• 200 g ubi ungu, kukus, potong kotak
• 200 g nanas, potong-potong
• 200 g selada

Saus (aduk rata):

• 200 g mayones
• 50 g ubi ungu, kukus, haluskan
• 1 sdm air lemon
• 1 sdm madu

Cara Membuat Salad Ubi Ungu:

1. Campur semua bahan, aduk rata. Simpan dalam lemari es.
2. Sesaat akan disajikan, lumurin campuran salad dengan saus, aduk rata. Sajikan segera.

Untuk : 4 porsi

Sumber:Tabloid Nova