Sop Tomat Bola Daging

Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 26 Feb 2016

Sahabat nutrisi,

Sup Tomat Bola Daging ini cocok untuk dikonsumsi hangat-hangat saat hujan. Pasti nafsu makan si kecil bertambah sehingga dapat meningkatkan daya tahan tubuh.

Yuk, simak resepnya..

Bahan:

• 250 gram daging cincang
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk
• 750 ml kaldu daging
• 500 gram tomat
• 1 buah wortel, potong sesuai selera
• 5 butir bawang merah, iris tipis, tumis
• 2 sendok makan mentega
• ½ sendok teh pala
• ½ sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh garam
• 2 batang seledri
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

• Campur daging cincang, garam, dan merica. Aduk rata. Bulatkan (diameter 2-3 cm), kukus dengan api kecil sampai matang. Sisihkan.

• Didihkan kaldu daging, rebus tomat sampai lunak, saring. Kecuali tepung terigu dan gula pasir, masukkan semua bahan, masak hingga kaldu tomat mengental. Sisihkan.

• Panaskan mentega, masukkan tepung terigu, aduk sambil tuang 2-3 sendok sayur cairan sup, sedikit demi sedikit. Tuang ke panci kaldu, aduk rata. Masukkan bola-bola daging. Tambahkan gula pasir.

• Disajikan dengan roti tawar panggang.

Nilai gizi (per porsi):
Energi: 247,03 kilo kalori
Protein: 17,98 gram
Lemak: 14,35 gram
Karbohidrat: 12,23 gram

Sumber: Ayahbunda