Snapper with mushroom potatoes

Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 19 Jan 2017

Snapper with mushroom potatoes

Sahabat nutrisi,

Si kecil bosan dengan bekal yang itu-itu saja? Bagaimana jika persiapkan kakap panggang? Selain lezat dan sehat, mengandung nutrisi seimbang, juga tampilannya menarik dan terkesan moderen. Pasti teman-temannya ingin ikut menyicipi..

Berikut bahan dan cara membuatnya..

Bahan:

• Tumis kentang
• 600 g kentang rendang, rebus, kupas
• 100 g bawang merah, kupas, belah
• 1 sdm minyak goreng
• 200 ml kaldu
• 150 g jamur merang, iris
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm peterseli cincang
• Kakap Panggang:
• 1 sdm air jeruk lemon
• ¾ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 3 sdm minyak zaitun
• 2 sdm saus Inggris
• 4 potong fillet ikan kakap

Cara membuat:

• Tumis kentang; panaskan minyak, masukkan kentang dan bawang merah, masak di atas api besar. Tuang kaldu, masak sampai mendidih, tutup wajan. Kecilkan api, masak terus hingga kentang lunak.
• Masukkan jamur, garam, merica, aduk hingga air mengering. Taburi peterseli cincang, aduk, angkat. Biarkan tetap hangat.
• Kakap panggang: Campur air jeruk lemon, garam, merica, minyak zaitun dan saus Inggris, aduk rata. Lumuri potongan ikan dengan campuran bumbu, sisihkan sambil dibolak balik agar bumbu meresap.
• Panaskan wajan steak di atas api sedang. Panggang hingga ikan matang di kedua sisinya.
• Sajikan kakap panggang bersama tumis kentang.

*Anda juga bisa menggunakan fillet ikan tenggiri atau ikan gindara.

Sumber:Parenting