Tumis Brokoli dan Wortel

Oleh Nutrisi Untuk Bangsa 16 Mar 2017

Sahabat nutrisi,

Balita yang susah makan tentunya membuat orangtua bingung. Apalagi jika berat badan si kecil ternyata di bawah normal.

Salah satu kiat agar si kecil mau makan dengan lahap adalah dengan menyediakan makanan yang merangsang nafsi makan. Sedikit irisan cabai hijau dalam masakan tumis brokoli dan wortel, yang akan mengeluarkan cita rasa sedikit tajam, biasanya dapat membuat si kecil lahap. Tentunya pastikan agar si kecil tidak kenyang sebelum makan, dengan tidak memberikan cemilan.

Kita dapat menambahkan udang atau potongan dada dan hati ayam ke dalamnya, lho

Bahan:

• 200 gram brokoli, dipetiki per kuntum
• 100 gram wortel, diiris serong
• 3 buah bakso sapi, dipotong-potong
• 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
• 3 buah cabai hijau besar, dibuang bijinya, dicincang kasar
• 1 buah tomat merah, dipotong-potong
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 200 ml air
• 1 sendok teh maizena dilarutkan dalam 1 sendok teh air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai

Cara membuat:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang bombay, dan cabai hijau sampai harum. Masukkan bakso sapi. Aduk rata.
• Tambahkan tomat merah. Aduk sampai layu. Masukkan wortel dan brokoli. Aduk rata.
• Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
• Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai matang dan meresap.

Untuk 4 porsi

Sumber:Sajian Sedap