Gereh Kletuk Asli Gawean Wong Temanggung “Kekayaan Gizi Daerah Pesisir"

Oleh indra kusuma 08 May 2013

Apa yang anda ketahui tentang Temanggung? Yah, Temanggung adalah sebuah kota kecil di lereng gunung Sumbing dan Sindoro. Selain dikenal sebagai kota tembakau, Temanggung juga dikenal dengan kota yang tidak mempunyai makanan khas. Apakah benar? Salah. Memang banyak yang tidak mengetahui bahwa Temanggung sebenarnya mempunyai makanan khas, yang benar-benar khas, yang hanya ada di Temanggung. Itu dikarenakan makanan-makanan tersebut hanya ada di area lokal tempat makanan khas tersebut diproduksi, dan sangat minim produksi.

GEREH KLETUK , Ada yang sedikit aneh dengan makanan khas Temanggung yang satu ini. “Gereh Kletuk” adalah makanan ringan yang terbuat dari bahan dasar ikan asin. Ikan asin? Apakah Temanggung adalah kota yang dekat dengan laut? Itulah yang “aneh” dari makanan khas yang satu ini. Saya sudah mencoba mencari informasi mengenai makanan ini, tapi hasilnya nihil. Tidak satupun orang yang mengetahui asal-usul makanan khas temanggung yang satu ini. Tapi yang saya tahu, ini benar-benar khas dan tidak ada yang lain.

Kandungan gizi yang terdapat pada gereh kletuk ini umumnya hampir sama dengan makanan berbahan dasar ikan asin pada umumnya, terutama  Ikan Asin Kering. Ikan asin kering adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.  Gereh kletuk ini mengandung energi sebesar 193 kilokalori, protein 42 gram, karbohidrat 0 gram, lemak 1,5 gram, kalsium 200 miligram, fosfor 300 miligram, dan zat besi 3 miligram.  Selain itu di dalam gereh kletuk juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,01 miligram dan vitamin C 0 miligram.  

http://nutrisiuntukbangsa.org/jelajah-gizi-2-2/